Chi non conosce la barbabietola da zucchero? È forse una delle poche coltivazioni che molti di noi ricordano dalla scuola... Read More
Piatti al sapore di barbabietola sono molto diffusi nell’Europa dell’est: basti pensare alla Šaltibarščiai lituana, detta anche zuppa rosa, un... Read More
Originario della Mesopotamia come molte prelibatezze che caratterizzano i nostri orti e le nostre tavole, l’asparago si diffuse nel bacino... Read More
La raccolta dei pinoli inizia a ottobre e continua per tutto l’inverno, fino ad aprile. In passato era piuttosto rischiosa,... Read More
La barbabietola è una pianta a coltivazione biennale – è nel primo anno che nella radice si accumulano riserve sotto... Read More
L’asparago è una specie dioica: porta cioè i fiori femminili e quelli maschili su piante diverse. È formato da un... Read More
Dagli aromi resinosi, i pinoli prendono parte a diverse preparazioni della cucina nostrana e internazionale. A cominciare dallo strüdel che,... Read More
Sebbene siano considerati alla stregua di altra frutta secca come mandorle, noci e nocciole, i pinoli sono in realtà i... Read More
Le barbabietole sono alleate del sistema cardiocircolatorio grazie agli antiossidanti, che abbassano il colesterolo cattivo e la pressione arteriosa, mentre... Read More
Dalle note sulfuree, gli asparagi si abbinano bene ad alimenti con le stesse caratteristiche, come uova, aglio e crostacei. Sono... Read More
Non è forse un caso che Greci e Romani considerassero i pinoli afrodisiaci, tanto da consigliarne il consumo, assieme a... Read More
Il topinambur conta alte percentuali di inulina, che funziona come riserva di carboidrati indipendentemente dall’insulina: è per questo che il... Read More